GrigliaGuida.it è un progetto editoriale italiano dedicato al mondo del barbecue, con particolare attenzione ai barbecue a gas, alle tecniche di cottura e a tutto ciò che può rendere più semplice e piacevole cucinare alla griglia.
Dietro GrigliaGuida ci sono quattro persone accomunate dalla stessa passione, ma con esperienze e modi diversi di vivere il barbecue.
Il nostro obiettivo è trasformare questa esperienza e il lavoro di ricerca che facciamo per ogni contenuto in guide chiare, confronti ragionati e consigli realmente utili per chi deve scegliere, utilizzare o conoscere meglio un barbecue.
Chi c’è dietro GrigliaGuida
Ettore – Fondatore di GrigliaGuida
Ettore è il fondatore del progetto e nella vita lavora come progettista meccanico.
La passione per il barbecue lo ha portato negli anni a utilizzare diversi modelli e diverse tipologie di griglia. Oggi utilizza principalmente un Weber Genesis E-415W, che accende più volte alla settimana e, in alcuni periodi, praticamente ogni giorno.
Del barbecue a gas apprezza soprattutto ciò che spesso porta a sceglierlo rispetto ad altre soluzioni: la praticità, la rapidità di accensione e la relativa semplicità della pulizia.
Il suo background professionale influenza inevitabilmente anche il modo in cui guarda un barbecue: materiali, costruzione, componenti e soluzioni tecniche sono alcuni degli aspetti ai quali presta maggiore attenzione.
Su GrigliaGuida si occupa principalmente delle guide tecniche, dei barbecue a gas, dei confronti tra modelli e delle guide all’acquisto.
Alessandro – Cotture lente e sperimentazione
Alessandro è un tecnico informatico, oltre che un grande appassionato di barbecue e, più in generale, di buon cibo.
Se c’è una cottura che richiede tempo e pazienza, probabilmente ha già attirato la sua attenzione.
È particolarmente interessato alle cotture lunghe, alla cottura indiretta e alle preparazioni in cui temperatura e tempo diventano parte fondamentale del risultato.
Su GrigliaGuida contribuisce soprattutto ai contenuti dedicati alle tecniche di cottura e alle preparazioni più lunghe.
Matteo – Il barbecue come convivialità
Matteo lavora nel mondo del marketing e della comunicazione digitale, aiutando aziende e attività a crescere attraverso siti web e progetti digitali.
Per lui il barbecue è soprattutto un’occasione per stare insieme.
Ama organizzare grigliate con molte persone e quell’aspetto della cucina all’aperto in cui la griglia diventa il punto attorno al quale trascorrere una giornata o una serata in compagnia.
Su GrigliaGuida porta soprattutto questo punto di vista: organizzazione delle grigliate, convivialità, gestione di più ospiti e utilizzo pratico del barbecue quando a tavola si è in tanti.
Ioana – Creatività alla griglia
Ioana partecipa al progetto soprattutto dal lato più creativo della cucina.
Insieme a Ettore sperimenta frequentemente nuove ricette e preparazioni, ed è spesso quella che propone di abbandonare qualcosa di già collaudato per provare un ingrediente, un abbinamento o una ricetta nuova.
Su GrigliaGuida contribuisce principalmente alla parte dedicata alle ricette e alla sperimentazione in cucina, portando idee che vanno oltre la classica carne alla griglia.
Come realizziamo le nostre guide
Non tutti gli articoli di GrigliaGuida nascono nello stesso modo.
Alcuni contenuti derivano principalmente dalla nostra esperienza diretta con il barbecue; altri richiedono un lavoro di ricerca e confronto tra prodotti, caratteristiche e documentazione tecnica.
A seconda dell’argomento possiamo prendere in considerazione:
- specifiche tecniche e informazioni dichiarate dai produttori;
- documentazione ufficiale;
- materiali e caratteristiche costruttive;
- numero e configurazione dei bruciatori;
- dimensioni e superficie di cottura;
- dotazione e funzionalità;
- prezzo e posizionamento rispetto alle alternative;
- disponibilità sul mercato italiano;
- ulteriori fonti utili a verificare o approfondire le informazioni.
Cerchiamo, quando possibile, di risalire alle fonti ufficiali del produttore per le caratteristiche tecniche dei prodotti.
Analisi e prove sul campo non sono la stessa cosa
Questo è un punto sul quale vogliamo essere particolarmente trasparenti.
Non tutti i barbecue citati, confrontati o consigliati su GrigliaGuida sono stati provati direttamente da noi.
Quando analizziamo un prodotto che non abbiamo utilizzato personalmente, la valutazione si basa sulle informazioni disponibili, sulle caratteristiche dichiarate dal produttore e sul confronto con prodotti alternativi.
Non consideriamo questo equivalente a una prova sul campo.
Quando invece abbiamo esperienza diretta con un determinato barbecue o realizziamo un vero test di un prodotto, cerchiamo di indicarlo chiaramente nel contenuto.
Lo stesso principio vale per le nostre guide all’acquisto: un prodotto può essere selezionato perché presenta caratteristiche interessanti rispetto a una determinata esigenza o fascia di prezzo senza che questo significhi necessariamente che lo abbiamo provato personalmente.
Come scegliamo i prodotti da consigliare
Non crediamo che esista un barbecue migliore per chiunque.
Chi cucina occasionalmente su un piccolo terrazzo ha esigenze molto diverse da chi organizza frequentemente grigliate per dieci persone, così come un principiante può attribuire importanza a caratteristiche differenti rispetto a chi utilizza il barbecue più volte alla settimana.
Per questo nelle nostre guide cerchiamo di valutare i prodotti in funzione dello scenario di utilizzo.
Tra gli aspetti che possiamo considerare ci sono caratteristiche tecniche, dimensioni, superficie di cottura, dotazione, materiali dichiarati, fascia di prezzo e rapporto tra ciò che viene offerto e le alternative disponibili.
Le selezioni pubblicate rappresentano quindi una valutazione editoriale basata sulle informazioni disponibili al momento dell’ultimo aggiornamento.
Come finanziamo GrigliaGuida
GrigliaGuida utilizza anche programmi di affiliazione.
Alcuni collegamenti presenti sul sito possono quindi essere link affiliati. Se effettui un acquisto attraverso uno di questi collegamenti, GrigliaGuida può ricevere una commissione senza che questo comporti un costo aggiuntivo per te.
Queste commissioni contribuiscono a sostenere i costi del sito e il lavoro necessario per creare e aggiornare i contenuti.
La presenza o meno di un programma di affiliazione non deve però essere, da sola, il motivo per cui un prodotto viene consigliato.
Per maggiori informazioni puoi consultare il nostro Disclaimer affiliazioni.
Aggiorniamo i nostri contenuti
Il mercato dei barbecue cambia: arrivano nuovi modelli, altri vengono sostituiti e prezzi, caratteristiche e disponibilità possono variare nel tempo.
Per questo cerchiamo di rivedere periodicamente le guide più importanti e di aggiornarle quando emergono cambiamenti rilevanti.
Nonostante questo, un’informazione può diventare obsoleta prima che riusciamo a intervenire. Prima di un acquisto consigliamo quindi di verificare sempre prezzo, disponibilità e caratteristiche aggiornate presso il produttore o il rivenditore.
Contatti
GrigliaGuida è un progetto in continua evoluzione.
Se hai trovato un errore, vuoi segnalarci un’informazione da verificare o semplicemente vuoi entrare in contatto con noi, puoi farlo attraverso la pagina Contatti.
Segnalazioni e suggerimenti sono utili anche per capire quali aspetti del mondo del barbecue meritano di essere approfonditi nei prossimi contenuti.